Terrina de Patatas y Paté Ibérico

INGREDIENTES:

· 300 gr de patatas
· 400 gr de paté de jabugo el lata
· 2 cebolletas
· 200 cl de nata líquida
· 1 cucharadita de mantequilla
· sal y pimienta

ELABORACIÓN:

· Pelar y cortar las cebolletas muy finas. Pelar las patatas y cortarlas lo más finas posible. (si se tiene, utilizar una mandolina)
· Untar con mantequilla una terrina o un molde de plum cake, cubrirla con una capa de patatas y salpimentar. Cubrir con otra capa de paté y repetir la operación salpimentando entre cada capa, hasta acabar con los ingredientes.
· Rociar la terrina con la nata líquida, inclinándola un poco para que la nata penetre entre las capas. Cubrirla con su tapa o con una hoja de papel aluminio y cocer al baño maría, en el horno precalentado a 150º durante aproximadamente 1 hora.
· Dejar enfriar y, si se desea una terrina bien compacta y fácil de desmoldar, prensarla cubriéndola con una tablilla de madera o cartón forrado de papel aluminio de las mismas dimensiones y colocando peso encima (utilizar por ejemplo unas latas o piedras). Servir la terrina cortada en rodajas, acompañada de nata líquida salpimentada.