Tarta de Naranja

- INGREDIENTES:
· 1 Paquete de Sobaos
· 1 Bote de Leche Ideal
· El zumo de unas cuantas naranjas
· 1 y 1/2 sobre de gelatina Royal de naranja
· 1 vaso pequeño de azúcar
· Agua

PREPARACIÓN:

· Se echa en un cazo a fuego medio-bajo la gelatina, 1 vaso pequeño de agua y un vaso pequeño de azúcar, sin dejar de remover con cuchara de palo. Cuando empiece a hervir, se retira y se deja enfriar a temperatura ambiente.
· Se cortan los sobaos a la mitad (a lo largo). En un recipiente se echa el zumo de naranja (se puede echar también el zumo de un limón) y se empapan los sobaos con mucho cuidado para que no se rompan. Una espátula ayuda bastante. Se reservan.
· Cuando la gelatina esté fría (temperatura ambiente), en un bol a parte se bate a punto de nieve la leche ideal. Terminado esto se va echando despacio y sin dejar de remover con una cuchara de palo, la gelatina de naranja.
· En un recipiente, a ser posible de cristal, se echa caramelo en el fondo (a ser posible hecho por uno mismo) y se echa la mezcla de leche y gelatina.
· Se cubre todo con los sobaos presionando ligeramente y se reserva en la nevera, al menos 4-5 horitas. Incluso hacerla el día anterior.
· Desmoldar justo antes de servir, separando con un cuchillo las paredes antes de volcar.