Masa de Creps

INGREDIENTES

· 125 gr de Harina (Puede ser normal o integral)
· 3 Huevos
· 1/4 de Litro de Leche
· 1 Pizca de Sal
· (Para los dulces una cucharada sopera de azúcar)
· 1 Cucharada de Mantequilla Derretida. (Se puede utilizar un chorro de aceite de oliva, que es más sano)
· Mantequilla para engrasar la sartén. (Se puede utilizar un chorrito de aceite de oliva, que es más sano)

ELABORACIÓN

Se bate todo y se deja reposar media hora en la nevera. Una vez reposado, se calienta bien una sartén y se echa una gota de aceite o un poco de mantequilla y se reparte bien por el fondo. Se echa con ayuda de un cazo un poco de mezcla y se reparte bien. Hay que echar poco para que no salgan muy gordos. Hacer por los dos lados.

Si se quieren hacer rellenos, se tiene preparado el relleno y cuando se le da la vuelta al crep se echa rápidamente relleno en una mitad del crep, se envuelve, se acerca la parte redonda al borde de la sartén y se echa un poco más de mezcla en el borde para cerrar. Luego se le da la vuelta para finalizarlo y listo.