Pastel de Verduras

INGREDIENTES:

· 4 Patatas Medianas
· 1/2 Kilo de Brécol
· 1/4 Kilo de Judías verdes
· 4 Zanahorias
· 1 Cebolla
· Jamón Picado
· 4 Huevos
· 1/2 Vaso de Leche
· Margarina
· Pan Rayado (puedes rayar pan seco de alex)
· Mayonesa

ELABORACIÓN:

Cocer las verduras picadas durante 1/2 hora y escurrir. Rehogar la cebolla bien picada. Cuando esté bien rehogada, incorporar las verduras y el picado de jamón. Rehogar un poco más y reservar. En un recipiente grande, se baten los huevos, se mezclan con las verduras, 1/2 vaso de leche y uno o dos puños de pan rayado. Se vuelca todo en un molde previamente untado de margarina y pan rayado y a ser posible alargado. Se mete al horno a 180º unos 20 minutos +o-. Sacar cuando metas un cuchillo y salga sin manchar. Se sirve templado con mayonesa.