INGREDIENTES:
* Para la masa:
· 200 gr de harina
· 100 gr de mantequilla + 1 cucharadita
· 1 huevo
*Para el relleno:
· 3 huevos
· 250 ml de nata líquida
· 150 gr de queso emmental rallado
· 50 gr de queso roquefort desmenuzado
· 125 gr de queso camembert en lonchas
ELABORACIÓN:
· Mezclar bien el harina con la mantequilla, un poco de sal y el huevo. Amasar, añadiendo una tacita de agua tibia hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola y dejarla reposar, tapada, 30 minutos.
· Untar un molde con mantequilla y forrarlo con la masa. Pinchar, cubrir con papel de horno y unas legumbres y cocerla a 180º unos 10 minutos.
· Batir los huevos, agregar la nata, el emmental y el roquefort y mezclar.
· Retirar el papel y las legumbres y verter la mezcla preparada. Salpimentar. Colocar encima el camembert y cocer a 180º hasta que el relleno cuaje.
