Coulant de Chocolate

INGREDIENTES:

· 3 huevos
· 110 gr de chocolate fondant
· 110 gr de mantequilla + 1 cucharada
· 45 gr de harina + 1 cucharada
· 85 gr de azúcar
· Chocolate blanco y/o negro fundido para la base

ELABORACIÓN:

· Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas y remover. Batir los huevos con el azúcar, agregar el chocolate y la mantequilla y mezclar. Ir Incorporando el harina tamizada y removiendo hasta que se incorpore.
· Untar con mantequilla cuatro flaneras individuales y espolvorearlas con harina. Verter la mezcla de chocolate en su interior y congelar durante unas 3 horas como mínimo.
· Cocer los coulants en el horno precalentado a 190-200º, durante unos 15 minutos.
· Para emplatar, disponer en el fondo del plato chocolate blanco o mitad de chocolate blanco y mitad de chocolate negro derretido. Desmoldar con cuidado encima y servir caliente.

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